枣粉（饲料枣粉）含糖量50%-78%，每100克发热量309千卡，与大米、精面粉相近，远远高于玉米能量，还含有较高的蛋白质、脂肪及多种矿物质元素，如钙、磷、铁、锌等，这些都是动物体内不可缺少的营养物质，故有“木本粮食”之称。
　　枣粉维生素C(抗坏血酸)含量极其丰富，每100克含量达380-662毫克，比山楂高6-8倍，相当于苹果的70-132倍，比柑桔高13-20倍，比号称“维生素C之王”的中华猕猴桃含量还高L我国民间流传的“天天吃仨枣，一辈不见老”、“五谷加小枣，胜似灵芝草”说法，充分说明了红枣的营养价值之高。
　　饲料枣粉的原料是采用沧州金丝小枣的残次枣，例如破口枣，浆枣，（破口的原因是因为小枣接近成熟期时，雨水频繁，空气湿度大，小枣表面水分停留过多，时间过长造成的），落风枣（小枣未到成熟期，枣树挂果量大，营养供应不足），经过人工挑选优质枣后剩余的。
　　饲料枣粉由于含有各种转基因消化酶，能补充畜禽体内酶的不足，改善饲料转化为营养的效率，由于其含糖量高，粗纤维饲料枣粉加入饲料后会增加饲料的适口性，提高吸收率和转化率，能明显降低饲料得使用成本。