中草药饲料添加剂增强免疫机能

　　中草药饲料添加剂不但抑菌杀菌，而且能够调节和提高机体免疫机能。一般认为在水产动物发挥抗病作用的主要是非特异性免疫因子。水产动物非特异性免疫因子有体液因子和吞噬细胞，体液因子存在血液、粘液中主要包括补体、溶菌酶、蛋白酶抑制剂、干扰素、天然溶血素等。鱼类吞噬细胞有噬中性粒细胞、巨噬细胞两种。

　　在饲料中添加营养性免疫促进剂、增强动物免疫力是提高水产动物抗病力有效方法之一。中草药中所含多糖、生物碱、有机酸、甙类、挥发油等，均能提高机体组织、器官屏障防御功能。多糖能激活网状内皮系统，诱导淋巴细胞、脾脏T细胞的增生，增强其吞噬功能，增强NK细胞杀伤功能，诱生干扰素等。

　　甙类可诱导细胞产生r一干扰素、白细胞介素一2及淋巴毒素等，增加T细胞数量，提高血清补体增强NK细胞的活性，提高巨噬细胞吞噬功能，有机酸类能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强机体免疫功能。

　　李义等用含0.5％虫草菌粉的药饵投喂罗氏沼虾，能显著提高罗氏沼虾的吞噬活力，其吞噬百分比提高19.7％，吞噬指数由1.140增至1.694。科学研究表明，大多数清热解毒类中草药中所含的生物碱、黄酮、香豆精等能抑制或杀灭多种病原微生物。如黄连素可与DNA 形成复合物，抑制DNA的合成，黄柏能影响细菌的呼吸，抑制RNA的合成，金银花可作用于细菌的细胞壁，抑制细菌细胞壁合成。

　　中药饲料添加剂作为品质改良剂，可对鱼类肉质和肤色改良。由于人工饲料的大量应用，人工饲养的鱼与野生鱼相比肉质风味有较大差异，主要原因是人工饲养鱼的肉质风味成分，如游离氨基酸、不饱和脂肪酸、醛、酯、酚等的含量和比例发生了变化。中草药中的大蒜、杜仲、沙棘等能有效调节鱼肉中风味成分，改良肉质。