中国科学院教授、博士生导师金锋介绍,当前生猪养殖中饲料安全存在诸多问题,如抗生素滥用,违禁药物、激素类物质的添加,直接危害消费者身体健康。“瘦肉精”中毒、垃圾猪、泔水猪猪肉流向市场等现象时有发生。2006年,欧盟已在养殖业全面禁用抗生素。我国抗生素在禽畜养殖行业依然普遍应用。聊城市的一位老领导走访了10多家养猪场,惊讶地发现,场主不敢吃自己养猪场规模化养的猪,而是用“土法”另外养几只留着吃。
   为让消费者吃上放心的猪肉,中科院心理研究所行为生物学研究室与聊城中科生物科技有限公司合作,用乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌等植物源性益生菌开发出微生态制剂,能显著抑制动物体内病源微生物感染和繁殖,替代抗生素作为饲料添加剂。“用乳酸菌等微生物进行发酵的饲料,是世界公认最安全的,不会有抗生素、激素残留,还能提高动物对饲料的消化吸收率。同时抑制粪尿的恶臭,减少温室气体排放。用这种制剂养猪,在国内是首创。”金锋说。
   南皮华盈农牧科技有限公司建立了完整的种猪和商品猪饲料、免疫、疾病防控、检验检疫等信息的电子档案。每一头出栏的商品猪从出生到屠宰都有详细的电子档案,保证产品的可追溯性。
   猪舍和配套设施按照国际先进标准设计建造,冬暖夏凉,猪定期听音乐,洗温水澡,跳高吻气球,实行安乐屠宰。
   经国家肉类食品质量监督检验中心检验,“微生态制剂”猪肉完全符合国家肉类食品质量标准,各种抗生素均未检出,氨基酸含量高于普通猪肉的30%以上。